请问各位同仁各位老师,陈小粉是什么?

ccshi

如题,陈小粉是什么淀粉?怎么制作的?有什么代替?谢谢。

汤一笑

如果是外科用的，就是北方人每天吃的面粉，越陈越好。

外科炒陈小粉成黄黑色，以醋调成膏，再熬成浓漆状，摊于纸上外贴，叫乌龙膏。外科肿毒、痈疮之类初发，还没破的都可用，也治跌打损伤。

过去有的外科书还加入一些别的药，张觉人先生说陈小粉一味足已，效果也很好。过去是外科最常用的膏药之一。

汤一笑

用乡下的“发面”（酵头，或叫酵面，面种）也可以。也是越陈越好。

ccshi

谢谢老师解答。