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[其他] 盐真的能下火?

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发表于 2024-4-17 08:48:12 来自手机发布 | 显示全部楼层 |阅读模式

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如果是真的,其原理是什么?




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发表于 2024-4-17 09:24:30 | 显示全部楼层
盐上火,《黄帝内经》 {异法方宜论篇第十二}:

  东方之域,天地之所始生也。鱼盐之地,海滨傍水,其民食鱼而嗜咸,皆安其处,美其食。鱼者使人热中,盐者胜血,故其民皆黑色疏理,其病皆为痈疡,其治宜砭石。故砭石者,亦从东方来。

  东方地区,具有类似春季天地之气开始生长的特性,气候温和,盛产鱼盐,靠海傍水。当地居民喜欢吃鱼和咸味的食物,居处安定,以鱼盐为美食。然而,多食鱼会使人体内积热,过食咸味易伤血液。所以,当地居民,皮肤颜色大都较黑,肌肉纹理也较疏松,而易得痈肿疮疡一类疾病,其治疗宜用砭石刺出脓血。因此,用砭石治疗疾病的方法是从东方传来的。
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发表于 2024-4-17 09:36:04 | 显示全部楼层
  
  《伤寒论》说:过汗亡阳。是因为过汗会丢失过多的盐分。
  
  体力劳动者时常出汗,所以不吃盐就没有力气。

  而吃多了盐,力气大了,气有余便是火,西医也认为盐吃多了会升高血压。
  
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发表于 2024-4-17 10:03:00 来自手机发布 | 显示全部楼层
中医对于很多具体概念的处理是模糊的,这是优势也是劣势,比如一个盐就有很多种,你说的是芒硝(硝酸盐)还是食盐(氯化钠)还是石膏(硫酸钙)或者还是其他什么盐?芒硝、石膏当然下火,食盐当然升血压,所以不具体讲不讲清楚的话都会是让人摸不着头。
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 楼主| 发表于 2024-4-19 00:06:57 来自手机发布 | 显示全部楼层
gugu 发表于 2024-4-17 10:03
中医对于很多具体概念的处理是模糊的,这是优势也是劣势,比如一个盐就有很多种,你说的是芒硝(硝酸盐)还 ...

懂了
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 楼主| 发表于 2024-4-19 00:09:50 来自手机发布 | 显示全部楼层
梦回杏林 发表于 2024-4-17 09:24
盐上火,《黄帝内经》 {异法方宜论篇第十二}:

  东方之域,天地之所始生也。鱼盐之地,海滨傍水,其 ...

鱼不是寒凉的吗?怎么会产生积热呢
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发表于 2024-4-19 07:25:45 | 显示全部楼层
本帖最后由 梦回杏林 于 2024-4-19 07:38 编辑
灯火可亲 发表于 2024-4-19 00:09
鱼不是寒凉的吗?怎么会产生积热呢

  鱼不仅中医学里认为它是热性的,传统饮食养生文化中也是热性的,有句俗话就说:鱼生火、肉生痰萝卜白菜保平安https://m.thepaper.cn/baijiahao_19746833

  现代医学也认为鱼是热性的,因为鱼肉属于高蛋白食物(蛋白质含量20%),饮食中的蛋白质过多容易导致便秘等病症。
  蛋白质的“特殊动力作用”为30%,而脂肪和碳水化合物的“特殊动力作用”仅有5%,所谓“特殊动力作用”,可参阅:
  暑热天少吃高蛋白食物 “食物热效应”越吃越热 --人民网食品频道--人民网
  http://shipin.people.com.cn/n/2013/0814/c85914-22559393.html

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 楼主| 发表于 2024-4-19 08:19:58 来自手机发布 | 显示全部楼层
梦回杏林 发表于 2024-4-19 07:25
  鱼不仅中医学里认为它是热性的,传统饮食养生文化中也是热性的,有句俗话就说:鱼生火、肉生痰、萝卜 ...

谢谢,那海鲜其实都是属于热性的?
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发表于 2024-4-19 08:58:52 | 显示全部楼层
本帖最后由 梦回杏林 于 2024-4-19 09:01 编辑
灯火可亲 发表于 2024-4-19 08:19
谢谢,那海鲜其实都是属于热性的?

  鱼和贝类有区别,贝类通常是寒性的。

  决定食物寒热属性的因素,除了蛋白质含量,还包括其中的矿物质等成分。

  含镁、锌、硒、铜、钾、钙较多的肉类也是偏寒的,因为这些金属离子有降低神经兴奋性的作用,通过神经内分泌调节系统降低人体的血压和新陈代谢速率从而表现出寒性,中医称这种功效为“重镇/潜阳/滋阴/平肝/息风”。
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发表于 2024-4-19 12:14:22 | 显示全部楼层
梦回杏林 发表于 2024-4-19 07:25
  鱼不仅中医学里认为它是热性的,传统饮食养生文化中也是热性的,有句俗话就说:鱼生火、肉生痰、萝卜 ...

请教博主,我们一般在下医嘱的时候,不让病人吃鱼,是因为生痰很厉害。但是《内经》提到“鱼者使人热中”,到底是生痰呢还是生热呢?我在有限的临床上以及自身体验上,吃多了鱼真的会生痰,但是没有生热的感觉。
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发表于 2024-4-19 14:46:23 | 显示全部楼层
本帖最后由 梦回杏林 于 2024-4-19 14:48 编辑
雄霸天下 发表于 2024-4-19 12:14
请教博主,我们一般在下医嘱的时候,不让病人吃鱼,是因为生痰很厉害。但是《内经》提到“鱼者使人热中”,到底是生痰呢还是生热呢?我在有限的临床上以及自身体验上,吃多了鱼真的会生痰,但是没有生热的感觉。...

  除了直接生热之外,湿郁也会化火。
  决定化火的大小的因素,除了痰湿的多少,还包括患者的体质强弱。
  年青的体壮的患者化火相对严重,年老的体衰的患者化火相对较小。

  一种高蛋白高脂肪高热量的食物,究竟是生痰厉害还是生火厉害,除去其所含特殊物质对其寒热属性的影响,也暂不考虑患者体质的情况下,取决于蛋白质与脂肪的比例。
  相对而言:脂肪含量超过蛋白质含量的食物,生痰湿更厉害;而蛋白质含量超过脂肪含量的食物,生内热更厉害。
  举例说明:
  一、每100克鱼肉的蛋白质含量约为18克,而脂肪含量仅约4克,所以俗话说“鱼生火”
  二、每100克猪肉(纯瘦):欧洲大白猪(养猪场出品的)脂肪含量为15克,本土黑猪(如荣昌猪、内江猪)脂肪含量则将近30克,而蛋白质含量两者均为18克左右。普通人吃猪肉还不可能吃纯瘦的,如果是肥瘦各半,那脂肪含量可达总重量的40%-60%。可见猪肉的脂肪比例显著高于鱼肉,所以俗话说“肉生痰”。

  如果您平日接疹的患者大部分是中老年人、多年的慢性病患者、气血阴阳俱虚的虚劳血痹病患者,那就有可能出现吃鱼肉也以生痰湿为主的情况。因为他们的生发之气(阳气)已经比较弱了,湿邪难以气化为火,而只能炼化到痰的程度。

  《黄帝内经》是2000多年前成书的,当时的人在年龄分布和生活方式与现在有较大差别:当时大部分人活不过50岁、谋生大多数靠体力,而现在已经深度老龄化、大部分人肩不用挑手不用提、出门坐车回家空调。
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发表于 2024-4-19 15:33:31 | 显示全部楼层
本帖最后由 梦回杏林 于 2024-4-19 15:47 编辑
雄霸天下 发表于 2024-4-19 12:14
请教博主,我们一般在下医嘱的时候,不让病人吃鱼,是因为生痰很厉害。但是《内经》提到“鱼者使人热中” ...

举个类似的例子:

  现在网络自媒体上中医发表文章和视频讲牛奶的时候,几乎都说它是“性寒”的。
  而如果去查一查可以发现:古代的各种中医本草典籍、以及当今的各版中药教材(中医营养学教材)里面,都说牛奶是“平性”的。

  为什么现在大家觉得牛奶“变寒”了,因为:
  1、现在的奶牛是圈养的、专门产奶不用耕田,奶牛运动量少了,火气也随之小了,所以产的奶也变寒了。
  2、现在的奶牛是集中饲养需要进行防疫,所以牛奶中或多或少有抗生素残留,而抗生素是大寒的。
  3、现在喝奶的人火气不足了(近100年来人类的平均体温已经降低了0.5度),无法将牛奶中富含的营养气化为火了,所以生湿不生火,湿邪又要消耗阳气,所以显得牛奶变寒了。
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