健康美味的红豆沙包

云出岫 · 发表于 2010-1-2 21:08:45

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元旦假期，终于有闲暇做些美食了。今天做了红豆沙包。虽是一种常见的食物，但我赋予它更多的健康成分。
原料：A：全麦面250克、荞麦面250克、高筋面粉少许。
B：红小豆250克、绿豆100克、大红枣100克、核桃仁50克、蜂蜜50克
做法：将原料B洗净后放入高压锅内小火煮30分钟（基本没有水了），关火揭盖后用勺子顺时针方向搅拌至成硬糊状（提前把枣核去掉）。将发酵后的原料A分成若干小剂子，包好后上锅。
成品颜色稍深，呈巧克力色。因为没有多少白面，故口感稍硬。但我做此的目的是为了多食用粗粮，所以也觉得可口。可以根据个人口味调整白面的用量。还可根据口味选择放入莲子、葡萄干、黑芝麻等等入馅。因为红小豆具有药食同源的功用，这款主食尤其适合女性食用。
经方人更要注意养生嘛！

云出岫 · 发表于 2010-1-2 21:16:43

看到07年的一个主题是：我的拿手菜是......。真高兴！希望大家多交流一些营养、美味、简单易行的食谱。古人云：烹小鲜若治大国。做饭的学问也蛮大噢！

江湖医侠 · 发表于 2010-1-2 22:31:56

什么时候能吃上一个你的拿手包就好了，呵呵

gaogefei · 发表于 2010-1-3 13:16:46

[s:184] 也很想吃哦嘻嘻

雍乾 · 发表于 2010-1-4 16:44:45

药食同源，此中道理可以互通，思考中！

黄煌 · 发表于 2010-1-4 17:00:15

我最喜欢吃的是豆沙包、赤豆米糕、豆沙团子、豆沙月饼，小时候是这样，现在依然是这样。

雍乾 · 发表于 2010-1-4 19:48:53

红入血，甜入脾，粘守中

云出岫 · 发表于 2010-1-4 20:05:52

呵呵，我和老师口味一样哦。我爱经方，也爱厨艺。我外祖父生前是武汉名厨，看来有点遗传基因的作用啊！希望有机会给论坛同道露一手~[s:184]

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