蒸个土豆当小吃

xiyang

今天早上起迟了，吃早饭时看到了久违了的央视四套夕阳红节目，并且学会了一道山西菜：土豆莜麦鱼子。做法不难：
  首先，用两个比较面一点的土豆（即黄皮有些斑点的），洗净后放进微波器皿里，高火五分钟左右，基本烂熟了。这时，剥去表皮，放进一个干净的深一点的大碗内，用擀面杖的头捣成泥状，要捣的仔细一些，达到没有一粒颗粒的程度（但用力要适中不能把碗捣破了）。然后撒进干的莜麦粉，边撒边揉土豆泥，像揉面团那样揉到粘粘糯糯时就可以开始做“鱼子”了。所谓“鱼子”就是把揉好的土豆莜麦团搓成长条，切成一个一个8厘米左右的长圆团块，用手轻握团块再搓成两头尖尖、中间凸起的形状后稍稍一按，就是一条活灵活现的小鱼儿了。
  最后，把一条条土豆鱼放进蒸锅内，蒸大约20分钟左右就可以食用了。
  蒸的过程中，还可以做一道白菜肉汁汤：
  把洗净切好后的白菜倒进红烧肉的汤汁内，再放一点冻过后有些小小孔的豆腐块，烩成一小锅有汤汁的杂烩。
  吃土豆鱼，喝肉汁汤，既美味营养，又简单实惠。已经不是小吃了，还真是不错的一顿饱腹的午餐。
  隔着荧屏我就闻到了鱼香和肉香，下周休息要起早采购齐备，实践一下呢！

liushang

好象很诱人,下次试一下[s:54]

hhpp120

喜欢吃土豆
试着做
谢了

sakula

年初二中午在母亲家吃了一道炒蔬菜，是我嫂子做的，要我猜猜紫色的丝是什么，我以为是紫山芋，结果猜错。哈！原来是土豆，土豆也有紫色的呢！

shfxj

土豆鱼学习下 准备作作看