南京的野菜

xiyang

我今天也到菜场买的马兰头，才洗净，准备清炒了吃。

罗本逊

我国地广而各地物种各有千秋，像我们湖南这边就没有菊花脑。而南京的丝瓜多细长，湖南的则多粗壮，估计入药价值也会有不同吧。 [s:134]

黄煌

小土豆此文写得好！有浓浓的生活气息，这就是文化，传统的饮食保健文化。

xiyang

荠菜富含蛋白质和10多种氨基酸，还含葡萄糖、蔗糖、乳糖等，荠菜味甘性平，能调和脾胃，且有明目的功效。用荠菜煮粥营养丰富，味道甘美。荠菜可以有多种花样吃法：

思玥

呵，文字的组合是有生命和色彩的，土豆的文字仿佛在论坛打开一个清新的窗口，窗外一排初唐田园气象，不事雕饰，却自有一番恬淡疏朴，宁静冲和，
开轩面场圃，把酒话桑麻。
待到重阳日，还来就菊花……

看看这个帖子和大家的回帖，心会静下来呢

gugu

土豆已是新南京人了，我小时候就挖过荠菜、马齿苋，还有采艾叶做青团子。

xiyang

马兰头除了清炒、凉拌，还可以做蛋饺。

xiyang

看：这就是马兰头：

xiyang

香椿在南京多被叫为香椿头。它颜色绿中带红，鲜嫩清脆，具有独特的香味，无论老南京人还是新南京人都很青睐。
  香椿的吃法很多，可炒食、腌制，也宜作调味用，最常见的有香椿煎鸡蛋、香椿炒肉片、香椿拌豆腐等。将香椿芽洗净，加盐捣碎，再加点辣椒、香油，味鲜香辣。用稍腌过的香椿芽裹鸡蛋面糊油炸，蘸花椒盐食用，味胜海鲜。将香椿芽和大蒜一起捣成稀糊状，加上适量油盐酱醋和凉开水，做成香椿蒜汁，用来拌面吃，也很有风味。但有人说香椿为发物，多食易诱使痼疾复发，要慢性疾病的患者少食或不食。

桃红柳绿

我除了马兰和荠菜,都没听说有那么多野菜啊 [s:105]

sophiagg

马兰和荠菜，我也很喜欢