药店中的肉桂，那种好？

大千世界 · 发表于 2012-9-10 21:14:01

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有比较薄，卷的。有比较厚，很硬的，片状。那种好？

anlianhui · 发表于 2012-9-10 21:37:27

香味浓厚的好

luoxiu · 发表于 2012-9-10 21:40:44

卷的，去表皮，黄红隐隐，香味很浓的，嚼之味辛辣带甜的，不错

朱茱 · 发表于 2012-9-10 21:54:24

顺便学习。

混元一气 · 发表于 2012-9-10 22:02:18

以外表细致、皮厚体重、不破碎、油性大，香气浓，甜味浓而微辛、嚼之渣少者为佳。
1、企边桂呈长片状槽状形，左右两边向内卷曲，卷边呈半筒形，槽的中心略凸起，外皮下凹，内表面暗红棕色或棕色，光洁，用指甲刮划时可见深棕色油纹。气芳香浓烈，味甜辣。
2、板桂　　呈板片状，两边稍向内弯曲，内皮暗紫色，断面油层棕褐色，外层棕红色，一般油少渣多，香气及甜辣味较淡。
3、油桂　　呈半边竹筒状槽形，两端略呈斜面，内表皮暗棕色，质硬而脆，断面内层油层集中分明，稍有光泽，黑色或棕褐色，外层紫红色，气味浓烈，味甜辛。
4、进口肉桂中又以越南北圻清化所产最有名，其内表皮腻滑如玉，故名为“清化玉桂”。

正气液 · 发表于 2012-9-11 09:10:34

肉厚，香浓，嚼之甜而无渣的好。

伤寒—金匮 · 发表于 2012-9-11 10:24:37

薄的好，片的应该是官桂

春天2011 · 发表于 2013-7-12 17:05:02

究竟是薄的好还是厚的好?

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