早餐吃好了吗？

小土豆

xiyang

  女儿去北方读书了，做母亲的是牵肠挂肚。千叮咛万嘱咐：“早餐要吃好，午餐要吃饱，零食要吃少。没有母亲陪伴的日子里，一定要学会照顾好自己。这样，耳朵不会生冻疮，眼睛不会红肿，肠胃不会不顺……”
  假日前一张笑脸传过来：“想体验独自过节的心情，这个长假不回家啦，你们保重哦！”
  咳！没怎么离开过家的孩子居然还很独立、很有种。看看她满满的日程安排表，只好把万千思念藏于心间。
  可偏偏忍不住还是打了电话，电话的那一头，不是“和同学聚会睡晚了”，就是“起迟了，早饭中饭要一起吃了啦”。
  看来，老生常谈的话还是要一遍一遍地说：
  不吃早餐有百害而无一利啊！
  学习需要消耗大脑中的能量及营养素，它们由血糖提供，血糖是大脑直接运用的能源。当血糖降低，人就会产生饥饿感，造成大脑的兴奋性降低，反应迟钝，进而头昏、疲劳、注意力不集中，学习效率下降，再进行剧烈体育活动就会发生低血糖而虚脱。
  不吃早餐还会引发慢性疾病，胃腺在夜间分泌的胃酸需要早餐吃下的食物中和，不吃早餐，胃酸就会刺激胃壁，胃会不舒服，是胃溃疡等胃肠病发生的诱因；不吃早餐，胆囊中储存的胆汁就不能释放，就会造成胆汁的浓缩，容易形成胆固醇的结晶，是胆结石的诱因之一。
  不要责怪学校食堂的饮食口味不如家里。要学会适应、学会选择、学会搭配：   
  早餐应搭配有谷类食品、动物蛋白质、蔬果类及少量脂肪和糖。搭配原则应该是：主副食搭配、荤素搭配、干稀搭配，使之富含水分和营养。
  因为馒头、面包、米饭等主食主要提供人体所需的热量，能否维持充沛的精力则靠牛奶、鸡蛋、豆浆等蛋白质。如果只吃主食碳水化合物类，一小时后体内血糖下降，如果加奶、蛋、肉等蛋白质、脂肪，三至四小时后血糖才下降。早餐还应搭配一些蔬菜和水果，加一份新鲜蔬菜制作的小菜吧，这样才能调整你体内的酸碱平衡。。
  那么早餐吃多少为宜呢？
  占一日总摄食量和总热量的30%左右吧。
  主食可选用面包、馒头、点心、面条、烧饼等品种；副食可选牛奶、果酱、鸡蛋、豆浆和其他豆制品；蔬果类可选黄瓜、胡萝卜、芹菜、青菜和苹果等。
  希望女儿能看到我的帖，希望她的同龄人也不忘了母亲的叮咛。
  吃好每一天每一顿早餐吧！