第一次制作饴糖！

yzs666

工艺稍粗，
1.麥芽發成，日暴旰(檢出無出芽的去之), 碎粉待用，如用鮮，糖成會有酸味，如不碎粉則不能全合于飯。
2.米饭，不可有硬芯，,狀如米粥，如弄成米漿佳。
3.和後，温覆約6到8小时可成糖漿，濾出後急火熬成。