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[其他] 医苑杂谈 四二 药食同源话葛根

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发表于 2017-7-10 05:47:26 | 显示全部楼层 |阅读模式

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本帖最后由 tong162305 于 2017-7-10 05:47 编辑

医苑杂谈

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相传东晋医家葛洪,在江苏句容茅山炼丹时曾用一种植物的根平息了当地一场瘟疫。为了纪念葛洪,百姓称此植物为“葛”,其根便是“葛根”。茅山是著名的道教名山,有“第一福地,第八洞天”美誉。山上美景甚多,怪石林立密集,溶洞深幽迂回,绿树蔽山,青竹繁茂。朋友来茅山养生旅游,我一定尽地主之谊。

句容茅山的葛根、茅术(苍术)是地道得不能再地道的中药材。
《神农本草经》载葛根  “味甘平。主治消渴,身大热,呕吐,诸痹,起阴气,解诸毒”。(“起阴气”,至今仍众说纷纭,《本经》学问深不可及)。
金元大家李东垣誉葛根为“圣药”,他说:“葛根,其气轻浮,鼓舞胃气上行,生津液,又解肌热,治脾胃虚弱泄泻圣药也。"

汉代张仲景创立“葛根汤”,此方七味药,葛根量最大,医圣独以葛根来命名,可见葛根在方中的重要性。
当代经方大家黄煌先生对葛根汤更是推崇不已,葛根汤在教授笔下几乎成了全科(内、外、儿、妇、五官、皮肤、精神等)神方。
不论经方家,还是时方家;不论是古代人,还是现代人,无一不青睐葛根,都将葛根作为要药来看待。“人不可貌相”,药也不可貌相,普普通通的葛根可不简单,难怪有人称葛根为“南方人参”。

葛根除了药用,更可作为食用。史上许多隐士大德将葛根磨粉煮食得以长寿。产地居民也把葛根当粮食食用。葛根粉被称之为“长寿粉”。葛粉与面粉按一定比例混合,可做风味独特的保健馒头。杏林先生在这方面可谓专家,有何疑问直接向他请教。杏林先生是个热心肠的人,您向他请教,定能得到满意答复。对此,我是深有体会的。

在出售葛根粉的商店里,都还有莲藕粉、荸荠粉出售。这三粉都有清凉退热、解烦除燥作用,对治愈大人小儿感冒发烧大有帮助。夏季炎热,汗多伤津,累及脾胃,此三粉滋阴生津、和血养胃,最适合儿童、老年、孕妇以及久病体弱者暑天服用。物美价廉的莲藕、荸荠、葛根是苍天眷顾百姓、恩赐黎民的宝贝!

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发表于 2017-7-10 06:39:59 | 显示全部楼层
先生原来是茅山居士。
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发表于 2017-7-10 09:49:13 | 显示全部楼层
本帖最后由 容以学 于 2017-7-10 12:12 编辑

粉葛根在日常中作为普通食材。菜市场或常年供应的大概只有广东一带吧?江浙一带也这样吗?
葛根在广东日常,最常用是煲汤,很清甜。其次是做扣肉。做扣肉或用葛根或用芋头切厚片。
广东新鲜药材常煲汤的有粉葛根、山药、沙葛、土茯苓(老旧市场中货量很大)、牛蒡(这个可能由日本传入)、牛大力(近年),老旧市场中还有多种不知名者,如地老鼠之类。

我怀疑日本可能也是常用葛根日常做菜的。




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发表于 2017-7-10 10:21:31 | 显示全部楼层
江浙没有
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发表于 2017-7-10 13:11:36 | 显示全部楼层
现在药店卖的葛根是柴葛居多,不知粉葛与柴葛有什么区别?
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纯青经方焰 继开铸精诚

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发表于 2017-7-10 13:13:23 | 显示全部楼层

  茅山是个修行养生的好地方。

  童先生抬举我了,掺点药粉在面粉里面做馒头,雕虫小技都算不上,就像煮米饭一样,日常的家务事而已。[s:197]

  《神农本草经》言葛根“起阴气”,我觉得是不是“升举并外透内陷之阴邪”的意思。比如“葛根芩连汤证”为太阳病桂枝证误下之后,表邪内陷阳明热化而引起的实热利,所以用大剂量的葛根解肌表、“起阴邪”,并配用芩连清里热、止下利,配甘草护正缓急。

======
  34.太阳病,桂枝证,医反下之,利遂不止,脉促者,表未解也;喘而汗出者,葛根黄芩黄连汤主之。

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发表于 2017-7-11 09:22:15 | 显示全部楼层
有一个问题想问一下,葛洪是东晋,仲景的葛根汤产生于东汉,两个时间节点矛盾啊
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发表于 2017-7-11 20:52:28 | 显示全部楼层

RE: 医苑杂谈 四二 药食同源话葛根





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发表于 2017-7-11 20:54:50 | 显示全部楼层

RE: 医苑杂谈 四二 药食同源话葛根

梦回杏林 发表于 2017-7-10 13:13
  茅山是个修行养生的好地方。

  童先生抬举我了,掺点药粉在面粉里面做馒头,雕虫小技都算不上,就 ...

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发表于 2017-7-11 20:56:41 | 显示全部楼层

RE: 医苑杂谈 四二 药食同源话葛根

wasjhj 发表于 2017-7-11 09:22
有一个问题想问一下,葛洪是东晋,仲景的葛根汤产生于东汉,两个时间节点矛盾啊
...

在仲师时就叫葛根
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发表于 2017-7-13 08:36:38 | 显示全部楼层

RE: 医苑杂谈 四二 药食同源话葛根




  「茅山傳奇」
      小魚仙子
茅山風景真幽美,
盛產葛根傳說奇。
隱士弄文多妙趣,
如謎身份惹猜思。

image.jpg
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 楼主| 发表于 2017-7-13 08:56:57 | 显示全部楼层

RE: 医苑杂谈 四二 药食同源话葛根

小魚仙子 发表于 2017-7-13 08:36
「茅山傳奇」
      小魚仙子
茅山風景真幽美,

仙子若到茅山来  养生旅游乐开怀
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发表于 2017-7-15 19:28:21 | 显示全部楼层

RE: 医苑杂谈 四二 药食同源话葛根

tong162305 发表于 2017-7-13 08:56
仙子若到茅山来  养生旅游乐开怀

     < 無  題 >
       小魚仙子
羨慕閒雲游四海,
小仙無奈守金山。
何年何月能放假,
修練不須住人間?

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发表于 2017-7-19 06:50:10 | 显示全部楼层
茅山林道雾锁深
神飘意游期图真
传奇仙子蝶翼满
嫣然际会自当新

和茅山传奇与小鱼仙子
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发表于 2017-8-10 04:47:00 | 显示全部楼层

RE: 医苑杂谈 四二 药食同源话葛根

dawei3721 发表于 2017-7-19 06:50
茅山林道雾锁深
神飘意游期图真
传奇仙子蝶翼满

仙子評語:[s:188]
神往茅山,巧遇蝶仙。
詩人幻想,寫成妙篇。

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发表于 2018-10-9 23:18:03 | 显示全部楼层

RE: 医苑杂谈 四二 药食同源话葛根

无量山人 发表于 2017-7-10 06:39
先生原来是茅山居士。

無量醫生呀,
「桂枝加葛根湯,芍藥甘草湯」,
這兩個經方可以治療「痛風」嗎?

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发表于 2018-10-9 23:31:52 | 显示全部楼层

RE: 医苑杂谈 四二 药食同源话葛根

无量山人 发表于 2017-7-10 06:39
先生原来是茅山居士。

無量醫生呀,
只用「葛粉 + 冰糖水」可以治「病」嗎?
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发表于 2018-10-10 06:49:08 | 显示全部楼层

RE: 医苑杂谈 四二 药食同源话葛根

小魚仙子 发表于 2018-10-9 23:31
無量醫生呀,
只用「葛粉 + 冰糖水」可以治「病」嗎?

可以有一定的保健和治疗作用,但是必须辩证准确
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发表于 2018-10-10 07:14:28 | 显示全部楼层

RE: 医苑杂谈 四二 药食同源话葛根

小魚仙子 发表于 2018-10-9 23:18
無量醫生呀,
「桂枝加葛根湯,芍藥甘草湯」,
這兩個經方可以治療「痛風」嗎?

中医的宗旨是辨证施治,只要符合辩证都可以用的,看看古人的医案就知道。
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发表于 2018-10-11 15:03:09 | 显示全部楼层

RE: 医苑杂谈 四二 药食同源话葛根

无量山人 发表于 2018-10-10 06:49
可以有一定的保健和治疗作用,但是必须辩证准确

謝謝無量醫生給仙子的指導。
仙子認為:只有這種簡單而安全的食療,
才有機會令美國的親友們去嘗試和接受⋯⋯
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发表于 2018-10-11 15:09:11 | 显示全部楼层

RE: 医苑杂谈 四二 药食同源话葛根

无量山人 发表于 2018-10-10 07:14
中医的宗旨是辨证施治,只要符合辩证都可以用的,看看古人的医案就知道。
...

〇K,謝謝無量醫生給仙子指點迷津啦⋯⋯
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