赵绍琴：肉与素食，中医怎么看？

tong162305

肉与素食  中医怎么看

1982年我在新加坡同当地中医同道座谈时，就饮食调养与人体健康的关系问题谈了一些个人看法，并戏言为“牛吃草论”。

大意是说人类在长期的进化过程中，由于历史环境的差异，形成了不同的饮食习惯，有以食肉为主的，有以食素为主的，不能简单地以食肉量的多少来衡量一种饮食结构的优劣。

这就好比动物中有肉食动物，有草食动物，虎吃肉，牛吃草，不能说虎比牛更健康。如果硬要让牛改吃肉食，恐怕牛会绝食而死。同样的道理，如果一个人的饮食结构突然发生重大改变，也会对健康产生影响。

目前一种值得注意的倾向是一些人过分强调摄取肉食以增加营养，结果增加了患病的危险，病中或病后不适当地增加营养，致使疾病加重或影响了疗效。

根据我多年的体会，对某些疾病来说，适当减少摄入动物性食品有助于治疗和康复。例如：发热性疾病，或高热或低热，长期不退者，宜清淡饮食，素食为主，并须节食，以利退烧。热病初愈也应以素食节食为原则。

《内经》中有热病“食肉则复，多食则遗”之诫，值得重视。例：一患者发热数月不退，其父母唯恐营养不足，每日强令进食大量肉鱼奶蛋等，致使患者纳差腹胀，苔腻垢厚，这种以食为补无异于以粮资寇。后经中药治疗，并令素食节食配合，一周后热退而愈。

临床上还有很多疾病食宜清淡

例如：慢性肝炎转氨酶居高不下，清淡饮食有助于降酶。

慢性肾病尿蛋白长期不消，素食节食有助于病肾的修复。

急慢肾衰尿素氮升高过快，控制蛋白的摄取可使之下降。

高脂血症血脂长期超标，清淡饮食有利于降脂。

白血病及再生障碍性贫血的血象长期异常，清淡饮食有助于血象的改善。

红斑狼疮、白塞氏病容易复发，采用清淡饮食有助于改善症状，减少复发。

某些恶性肿瘤患者采用清淡饮食配合治疗，也可收到减轻症状延缓生存期之效果。

这类病多属血分瘀热，食肉多则助热而增病，故以素食为宜，从临床看，“牛吃草论”还确实是有一定道理的。

无量山人

很有同感。实际上，过多的肉食过剩的营养是当今不少现代病的原因。

无量山人

先生的【牛吃草论】很有深刻的道理。孔老夫子也有勿使肉胜食气一说。

laoqizzz

反正俺现在挺控制的，肉也是以低脂的为主。不过奇怪的是，北方游牧民族长期以肉为主，但据报道他们患血脂方面的疾病比例却很低…

梦回杏林

梦回杏林

　　赵霖教授谈饮食结构西化的危害：从1997-2002这五年间，是饮食结构急剧西化的五年。咱们的谷类消费，降低了百分之十六，豆类消费降低了百分之七、八，奶类消费上升了百分之六十九点二，糖类消费增加了百分之四十几，肉类、蛋类、禽类、油脂的消费，全增加了百分之二十。而随之带来的后果，是四次高血压调查不断上升，我们的心血管病已经超过欧美，我们的癌症死亡率，在不断地上升，这些问题都是值得大家关注的。

梦回杏林

laoqizzz 发表于 2017-5-23 10:15
反正俺现在挺控制的，肉也是以低脂的为主。不过奇怪的是，北方游牧民族长期以肉为主，但据报道他们患血脂方面的疾病比例却很低…

　　据20年前的统计数据显示：新疆、内蒙的冠心病发病率均为14%，而全国的平均水平为6.5%

tong162305

laoqizzz 发表于 2017-5-23 10:15
反正俺现在挺控制的，肉也是以低脂的为主。不过奇怪的是，北方游牧民族长期以肉为主，但据报道他们患血脂方 ...

不奇怪
一方文化铸一方魂   一方水土养一方人

梦回杏林

无量山人 发表于 2017-5-23 09:40
先生的【牛吃草论】很有深刻的道理。孔老夫子也有勿使肉胜食气一说。

　　人有32颗牙齿，其中仅4颗犬齿（尖牙，撕肉用的），还有8颗切牙（门牙，切植物根茎用的）、20颗臼齿（磨牙，嚼谷物用的），所以饮食搭配也按照“上天的安排”比较好：以发热量计：动物性食品（肉奶蛋鱼虾）占1/8；蔬菜水果（包含坚果）占2/8；主食谷物（米面豆）占5/8。
　　每天吃一点坚果对健康非常有益，不管男女老幼，无论花生核桃，用手抓一把（带皮抓），量正好[s:188]

学海无涯123

素食有利于心情情志的健康.

梦回杏林

tong162305 发表于 2017-5-23 11:00
不奇怪
一方文化铸一方魂   一方水土养一方人

　　确实是一方水土养一方人，西北新疆内蒙地区的牧民吃肉食多、蔬菜少，冠心病发病率超过14%，是全国平均水平的2倍多（卫生部规划教材《卫生学》1996中专版）：

无量山人

梦回杏林 发表于 2017-5-23 11:41
　　人有32颗牙齿，其中仅4颗犬齿（尖牙，撕肉用的），还有8颗切牙（门牙，切植物根茎用的）、20颗臼齿（ ...

先生所言极是。顺应天意，天人合一，才是养生之道。

syzr

"人类在长期的进化过程中，由于历史环境的差异，形成了不同的饮食习惯，有以食肉为主的，有以食素为主的，不能简单地以食肉量的多少来衡量一种饮食结构的优劣。"

"如果一个人的饮食结构突然发生重大改变，也会对健康产生影响。"

热病“食肉则复，多食则遗”

niningliuhen

简明扼要

niningliuhen

简明扼要

溧阳龙哥

现代人因吃而生病的太多。

小魚仙子

无量山人 发表于 2017-5-23 09:37
很有同感。实际上，过多的肉食过剩的营养是当今不少现代病的原因。

無量師兄呀，
上面的文章解釋清楚，現代人太多吃肉和補充營養，是多患慢性病的原因了。
仙子的一些親友，天天不停吃，雞鵝鴨豬牛羊。他們的胃，沒有一天不吃肉。
每次，他們的家庭聚會，滿桌的肉餚。每次，他們的朋友聚會，滿桌的肉餚......
怪不得，他們每次被抽去三針筒血液，仍然精力充沛，沒有虛弱的症狀。
看來，對於營養太多的人，適當的抽血和放血，是一種平衡身體的療法......[s:187][s:187]

小魚仙子

梦回杏林 发表于 2017-5-23 10:22
　　赵霖教授谈饮食结构西化的危害：从1997-2002这五年间，是饮食结构急剧西化的五年。咱们的谷类消费，降 ...

根據這個標准：「食谷者則有智而勞神、食草者則愚痴而多力、食肉者則勇猛而多嗔」。
仙子的狀況就是：吃谷類不夠而智慧不夠、吃草太少而力氣太少、吃肉不夠而勇猛不夠。

laoqizzz

梦回杏林 发表于 2017-5-23 12:15
　　确实是一方水土养一方人，西北新疆内蒙地区的牧民吃肉食多、蔬菜少，冠心病发病率超过14%，是全国平 ...

呃。。我被网上的报道误导了。。。

无量山人

小魚仙子 发表于 2017-5-23 19:58
無量師兄呀，
上面的文章解釋清楚，現代人太多吃肉和補充營養，是多患慢性病的原因了。
仙子的一些親友， ...

这倒是有一点道理，可是人不就成了造血机了吗。

无量山人

小魚仙子 发表于 2017-5-23 19:58
無量師兄呀，
上面的文章解釋清楚，現代人太多吃肉和補充營養，是多患慢性病的原因了。
仙子的一些親友， ...

这倒是有一点道理，可是人不就成了造血机了吗。

小魚仙子

无量山人 发表于 2017-5-23 23:38
这倒是有一点道理，可是人不就成了造血机了吗。

但是，這些人患幾種病，天天服用至少 5 種西藥。
誰知道，他們的血液，能否合格獻給需要的人嗎？[s:190]

tong162305

小魚仙子 发表于 2017-5-24 02:44
但是，這些人患幾種病，天天服用至少 5 種西藥。
誰知道，他們的血液，能否合格獻給需要的人嗎？
...

“這些人患幾種病，天天服用至少 5 種西藥。”

這些人是窮人？還是富人？

過幾天簡單回答此問題。

无量山人

小魚仙子 发表于 2017-5-24 02:44
但是，這些人患幾種病，天天服用至少 5 種西藥。
誰知道，他們的血液，能否合格獻給需要的人嗎？
...

这些人的血，说句不好听的就是坏了，不可以采集的。

小魚仙子

tong162305 发表于 2017-5-24 06:58
“這些人患幾種病，天天服用至少 5 種西藥。”
這些人是窮人？還是富人？
過幾天簡單回答此問題。

tong 先生眼光銳利，一看就發現問題啦！
他們的「錢包」大大，生活「富裕」而無聊。
天天大吃大喝，一年几次乘飛機，到處旅行......[s:191]

小魚仙子

无量山人 发表于 2017-5-24 09:05
这些人的血，说句不好听的就是坏了，不可以采集的。

無量醫生果然明察秋毫，一針見血。仙子也思考清楚啦！
他們的血液，含有太多食物毒和藥物毒，過量脂肪和膽固醇......[s:191]

无量山人

小魚仙子 发表于 2017-5-25 00:52
無量醫生果然明察秋毫，一針見血。仙子也思考清楚啦！
他們的血液，含有太多食物毒和藥物毒，過量脂肪和 ...

说的是，他们吃得好，可是害人害己。

小魚仙子

无量山人 发表于 2017-5-25 09:13
说的是，他们吃得好，可是害人害己。

無量發言，一針見血。[s:198]